Inventado por el Nigeriano Mohammed Bah Abba y ganador del premio Rolex a los inventos que cambian vidas, el pot-in-pot es un refrigerador de bajo costo, fácil fabricación y enorme utilidad. En nuestro hogar hemos comprobado que puede ser una excelente alternativa incluso para quienes vivimos en ciudades y contamos con servicio de energía eléctrica.  

Materiales:

- 2 vasijas de barro sin cubierta de barniz ni pintura, de tamaños diferentes. El diámetro de la vasija grande debe ser unos 4-6 cm mayor al de la vasija pequeña.

- Arena gruesa para rellenar el espacio entre las dos vasijas (la arena de playa o de río es ideal)- 1 tapa de barro o una tela de algodón para cubrir.

- Un trocito de arcilla o plastilina, para cubrir los hoyos de las vasijas, en caso de que los tuvieran.

 Construcción (5-10 minutos, si se tienen todos los materiales):

- Tapar los orificios de las vasijas con la arcilla o plastilina (foto)

- Colocar 1-2 cm de arena en el fondo de la vasija grande- Introducir la vasija pequeña en la grande, sobre la arena

- Llenar el espacio entre las dos vasijas con arena (dejar unos dos cm sin llenar completamente)* la vasija pequeña debe quedar a un nivel más bajo que la vasija grande 

Utilización:

- Humedecer el arena con agua (la primera vez se requieren varias tazas para humedecer toda la arena)

- Poner alimentos a refrigerar dentro de la vasija pequeña

- Tapar con una tapa de barro o con una tela de algodón húmeda.* La arena debe mantenerse húmeda, por lo que se debe agregar agua constantemente de acuerdo al clima. No ponga demasiada agua porque podría filtrar hacia el piso. 

Mantenimiento:

- Limpiar semanalmente o según se requiera con un trapo seco o húmedo bien exprimido- Mantener la arena húmeda 

Opcional:

Yo he colocado un poco de bicarbonato sobre una tapa pequeña y lo he puesto al fondo de la vasija pequeña. Para evitar que el bicarbonato se riegue lo he cubierto con canasta plástica (con orificios) en las que suelen venir algunas frutas y vegetales. No sé si pudieran existir problemas de olores, pero he puesto el bicarbonato para evitar la humedad interior y posibles olores.

 Cómo funciona:La evaporación del agua ocurre por el contacto de la superficie húmeda con el aire seco. El proceso de evaporación despoja de calor a la superficie húmeda, enfriando la vasija interior. Se debe mantener húmeda la arena para asegurar una constante evaporación.Este proceso es similar al que ocurre cuando bebemos agua en un día caluroso: la transpiración mantiene al cuerpo refrigerado, por lo que en temperaturas mayores necesitamos ingerir agua con mayor frecuencia.