Esta semana Juan Pablo Clavijo, de Terrasana (Ecudor), nos cuenta algunos detalles acerca de la agricultura orgánica: sus principios, características y beneficios para nuestra salud, el ambiente y la sociedad. Juan Pablo cree que la decisión por el consumo de alimentos orgánicos suele ser el resultado de un proceso de investigación sobre las opciones alimenticias que promueven el mejoramiento de la calidad de vida de las personas.

Un dato nuevo para mí es que los alimentos orgánicos contienen menor cantidad de agua, por lo que suelen ser más pequeños. Esta es la razón para que a su vez los nutrientes están más concentrados y tengan un mejor sabor.

Las granjas orgánicas por lo general tienen una política de puertas abiertas. Escucha por qué pienso que es beneficioso visitar estas fincas con nuestros niños, sobre todo cuando vivimos en la ciudad.

Contacto: Terrasana. 2468386. Quito, Ecuador

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