Julia Child? La mujer que enseñó la cocina francesa a Norteamérica!

No solo que fue una excelente cocinera, sino que tenía un don especial para transmitir sus técnicas de cocina.

Desde hace tiempo he venido conociendo sobre su vida y su trabajo a través de sus videos (gracias a Youtube!), en artículos sobre su vida y su forma de cocinar, y también a través de la película Julie&Julia.

Hoy quiero compartir esta receta super sencilla y el video con el que aprendí a hacerla.

Aunque no entiendas Inglés, te animo a ver el video, ya que es precisamente la presentación de la técnica lo que resulta fascinante.

Julia Child fue una persona que evidentemente disfrutaba de cocinar. Contágiate!

Omelette a la Julia Child:

Ingredientes:

• 2 huevos (usa huevos de campo)
• 1 cucharada de agua
• una pizca de sal
• una pizca de pimienta (yo usé semillas de papaya)
• una cucharada de mantequilla y un poco más para untar al final

Procedimiento:

• batir los huevos
• añadir el agua, la sal y la pimienta
• calentar la mantequilla en una sartén (sin dejar quemar)
• vierte el huevo batido y deja que se cocine unos segundos
• empieza a mover la sartén para despegar el omelette
• con el movimiento de la sartén, junta la tortilla hacia un lado de esta (ver la técnica en el video). Es importante que la sartén no sea muy baja, para que te permita este movimiento
• pasa la tortilla a un plato, y regresarla a la sartén, de tal manera que se dore la parte que estaba hacia arriba
• sirve la tortilla en un plato, de forma que la parte de abajo (parte lisa) quede hacia arriba
• unta con mantequilla la parte de arriba de la tortilla, y sirve con una salsa de perejil

Nota: Julia recomienda hacerlo con una sartén anti adherente, pero yo lo hago en una sartén de acero inoxidable. La única desventaja es que mi sartén es un poco más pesada y el movimiento no me sale tan ligero.

Disfruta de tu omelette!

Aquí la experta:

http://youtu.be/LWmvfUKwBrg