¡Gustando de la vida sin refri!

Hace ya dos semanas que nos mudamos de casa, la que hemos tenido que ir llenando con todo lo necesario, como muebles y electrodomésticos. Al principio asumí que debería invertir en un refrigerador, pero finalmente decidí que no necesitaba invertir en la compra de uno, ni en su costoso mantenimiento.

Me empecé a preguntar por qué el refrigerador es algo que nos parece tan necesario y a imaginar cómo sería la vida sin este electrodoméstico que es probablemente el que más contamina (aporte de CFCs al ambiente), y que además consume tanta energía.

Existen todavía muchas personas en el mundo que no tienen y nunca han tenido un refrigerador. Muchos viven en zonas muy cálidas como en las regiones tropicales de Asia, África y América, tanto en las zonas rurales como urbanas. Entonces, ¿qué soluciones dan estas familias a la conservación de alimentos? He estado experimentando sobre este tema, y viviendo en Quito, con una temperatura media de 14 grados Centígrados, no parece tan difícil vivir sin refri.

No es que no tenga refri del todo, ya que me he construido una pequeñita en 15 minutos, por 5 dólares en la que he podido conservar pescado crudo (originalmente congelado) por más de 24 horas, sin ningún problema.

También he adoptado otro sistema sencillo de conservación de vegetales, con el cual el perejil permanece fresco por una semana, y el resto de verduras se conserva por un tiempo bastante considerable.

La foto es del perejil ¡luego de una semana de haberlo comprado!

De seguro el próximo post será sobre uno de estos dos métodos, pero mientras tanto seguiré perfeccionando mi nueva refri casera de última generación.