Yogur con quinua

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Por poco esta sección va a tener que llamerse recetas con quinua, pero no podía dejar de compartir esta que es una de mis golosinas preferidas.

- Remoja media taza de quinua con media  cucharita de vinagre o suero de leche

- Luego de unas 12 horas coce la quinua en agua. Si solo vas a usarla para esta receta la puedes cocer con canela y hojas de estevia para que quede con un gusto dulce, pero igual queda bien si no le pones nada

- Cuando la quínua esté transparente sácala del fuego y escúrrela.

- Cuando esté fría puedes mezclarla con yogur natural. Puedes poner la cantidad que te guste, yo le pongo mucho porque me encanta morder las bolitas.

Según mi hijo, que le escuchó a mi mamá, que lo leyó en voz alta del diario: “La quinua se va directo al cerebro”

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